Gin
Entdecke handgefertigten Gin aus Berliner Manufakturen – regional, einzigartig und voller Charakter. Von klassischen Sorten bis zu kreativen Neuinterpretationen findest du bei uns die perfekte Spirituose für deinen nächsten Drink.
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Gin – Berliner Handwerkskunst trifft auf Wacholdertradition
Gin, der charakteristische Wacholderschnaps, blickt auf eine lange Geschichte zurück. Seine Wurzeln liegen im 17. Jahrhundert, als er noch Genever genannt und vor allem in den Niederlanden produziert wurde. Dieses ursprüngliche Destillat basierte auf Malt Wine, einem vorläuferähnlichen Whisky.
Während des Dreißigjährigen Krieges brachten niederländische Soldaten den Wacholderschnaps nach England, wo er schnell an Beliebtheit gewann. Besonders unter der Herrschaft von König Wilhelm III. ab 1689 erlebte Gin einen Aufschwung – die einheimische Produktion wurde gefördert, während französische Importe durch hohe Zölle gebremst wurden.
So begann der Siegeszug des Gins, der heute weltweit zu den beliebtesten Spirituosen zählt. Auch Berliner Manufakturen tragen mit innovativen Rezepturen und regionalen Botanicals zur Vielfalt dieser Traditionsspirituose bei.
Die Herstellung – Aromatische Vielfalt mit Wacholder im Mittelpunkt
Die Basis eines jeden Gins ist ein destilliertes Mazerat aus Kräutern, Früchten, Pflanzen und Gewürzen – den sogenannten Botanicals. Das Herzstück bleibt jedoch der Wacholder: Ohne ihn wäre es per Definition kein Gin. Die Aromatisierung erfolgt während der Destillation, nicht nachträglich.
Dabei kommen zwei Verfahren zum Einsatz: Entweder werden die Botanicals direkt in die Maische gegeben und gemeinsam destilliert, oder die Alkoholdämpfe werden über die Zutaten geleitet, wodurch die Aromen aufgenommen werden.
Berliner Destillerien setzen auf kreative Kombinationen regionaler Kräuter und ungewöhnlicher Zutaten, die den Gin einzigartig machen. Lokale Botanicals wie Berliner Waldkräuter oder sogar ausgefallene Zutaten wie Gurken, Lavendel oder exotische Früchte verleihen dem Berliner Gin seinen unverwechselbaren Charakter.
Die Vielfalt der Gin-Sorten
Gin ist nicht gleich Gin – es gibt unterschiedliche Kategorien, die sich in Herstellung und Geschmack unterscheiden:
- London Gin: Strengen Regeln folgend, darf dieser Gin nur pflanzliche Stoffe und Wasser enthalten, keinerlei Zucker oder künstliche Zusätze.
- Dry Gin: Weniger strikt als der London Gin, verbietet aber ebenfalls Zuckerzusatz. Hier sind jedoch Farb- und Aromastoffe erlaubt.
- London Dry Gin: Eine Kombination der beiden vorherigen Varianten – ohne Zuckerzusatz und mit besonderem Fokus auf Reinheit.
- Old Tom Gin: Eine leicht gesüßte, ursprüngliche britische Gin-Variante, die sich ideal für Cocktails eignet, aber auch pur überzeugt.
- Sloe Gin: Streng genommen kein Gin, sondern ein Likör auf Wacholderbasis, der mit Schlehenbeeren aromatisiert wird. In Deutschland kennt man ihn als Schlehenlikör oder Schlehenfeuer.
In Berliner Manufakturen entstehen sowohl klassische als auch experimentelle Gins, die von traditionellen Rezepturen bis hin zu modernen Interpretationen reichen.
Gin in Cocktails – Klassiker und neue Trends
Gin ist eine vielseitige Zutat, die in zahlreichen Cocktails ihren Platz findet. Ob als erfrischender Gin Tonic, spritziger Gin Fizz oder trendiger Gin Berlin Buck – die Möglichkeiten sind nahezu grenzenlos. Berliner Gins mit ihren besonderen Botanicals verleihen jedem Drink eine individuelle Note und eröffnen neue Geschmackserlebnisse.
Unser Onlineshop bietet eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Berliner Gins, die du unbedingt entdecken solltest. Ob für den eigenen Genuss oder als besonderes Geschenk – hier findest du handgefertigte Spirituosen, die Tradition und Innovation perfekt verbinden.