Schneeeule Berliner Braunbier Harald – Erster Versuch 0,75 l 6,5 % vol.
Berlin verliert eine Legende: Die Schneeeule Brauerei macht nicht mehr weiter.
Damit ist Schluss mit der einzigen Brauerei, die die echte Berliner Weiße wieder zum Leben gebracht hat – vergoren mit historischen Hefen aus bis zu 50 Jahre alten Flaschen, wiederbelebt von Braumeisterin Ulrike Genz. Kein Sirup, kein Schnickschnack. Sauer, wild, fruchtig, echt.
Wir haben die letzten Flaschen gekauft und nachgebraut wird nicht. Das heißt für Euch:
• Echte Raritäten, denn es sind Sorten, die es nie wieder gibt.
• Eine Geschichte, die Deine Kunden wirklich interessiert. Kenner fragen genau danach.
• Restbestand – wer zuerst kommt, mahlt zuerst
Wenn die Palette leer ist, ist die Geschichte zu Ende. Nachbestellen geht nicht mehr.
Historisches Berliner Braunbier – die erste Edition!
Mit dem Harald Erster Versuch hat Ulrike Genz von der Berliner Brauerei Schneeeule ein fast ausgestorbenes Stück Berliner Braugeschichte wiederbelebt. Dieses obergärige, unfiltrierte und unpasteurisierte Berliner Braunbier verbindet kräftige Malznoten mit der feinen Säure traditioneller Berliner Biere – eine seltene Kombination, die Tiefgang und Frische vereint.
Das kastanienbraune Bier duftet nach Röstmalz, Bitterschokolade und karamellisiertem Zucker. Auf der Zunge entfalten sich Noten von Roggenbrot, dunkler Frucht, Zitruszesten und einem Hauch Stachelbeere, getragen von feiner Kohlensäure.
Im Abgang zeigt sich der typische Charakter der Brettanomyces-Hefe: leicht funkig, trocken und wunderbar komplex. Dieses Bier ist eine Hommage an die Altberliner Braukunst – kraftvoll, elegant und voller Geschichte.
Produktdetails
Bierregion: Deutschland
Bierstil: Frucht-, Kräuter- und Gewürzbiere, Mehrkornbiere und Sauerbiere
Alkoholgehalt: 6,5 % vol.
Bittereinheit: 0 IBU
Stammwürze: 12 °Plato
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurebakterien und Zucker
Aroma: malzig, röstig, karamellig, fruchtig-sauer und leicht „bretty“
Genusstemperatur: 8–10 °C
Aussehen: kastanienbraun, leicht trüb und feinperlig
Speisenempfehlung:
Vorspeise: leichter Salat mit Feta
Hauptspeise: pikante Wraps
Nachspeise: Vanilleeis mit Früchten
FAQ zum Schneeeule Berliner Braunbier Harald – Erster Versuch
Was ist das Berliner Braunbier Harald V1?
Das Berliner Braunbier Harald – Erster Versuch ist die ursprüngliche, limitierte Version des Schneeeule-Braunbiers. Es wurde als Hommage an die historische Berliner Biertradition gebraut und gilt als kastanienbraunes Gegenstück zur Berliner Weißen.
Wie schmeckt Harald V1?
Malzig, röstig und leicht säuerlich. Noten von Karamell, Bitterschokolade und dunklen Früchten treffen auf eine feine Brettanomyces-Säure. Komplex, aber angenehm trinkbar.
Worin liegt der Unterschied zu Harald V2?
V1 besitzt mehr Säure und „Funk“, während der Zweite Versuch stärker die malzigen und brotigen Töne betont. V1 ist etwas wilder, ursprünglicher und experimenteller im Charakter.
Wie sollte das Bier serviert werden?
Am besten bei 8–10 °C in einem Teku- oder Kelchglas. Es passt hervorragend zu herzhaften Speisen und süßen Nachspeisen mit Karamell und Vanille.
Ist das Bier noch erhältlich?
Die Edition Erster Versuch ist streng limitiert und meist nur in spezialisierten Shops oder Sammlerkreisen zu finden. Der Nachfolger Harald V2 ist die aktuelle, weiterentwickelte Version.
Über die Schneeeule Brauerei
Die Berliner Schneeeule Brauerei steht für die Wiederentdeckung historischer Berliner Bierstile wie der Berliner Weißen und des Berliner Braunbiers. Gründerin Ulrike Genz gilt als „Retterin der Berliner Weisse“ und experimentiert mit historischen Hefen, Holzfassreifung und Wildkulturen.
Ihre Biere verbinden Berliner Tradition mit moderner Kreativität – handgebraut, lebendig und charakterstark.
