Schneeeule Berliner Braunbier Harald – 2. Versuch 0,33 l 6,5 % vol.
Historie trifft Moderne: Mit dem Harald – 2. Versuch belebt die Berliner Brauerei Schneeeule einen fast vergessenen Stil neu – das Berliner Braunbier, das kastanienbraune Gegenstück zur Berliner Weisse. Obergärig gebraut, unfiltriert und unpasteurisiert, mit Brettanomyces und Lactobacillus vergoren – für Tiefe, Eleganz und den typischen Berliner Charakter.
Im zweiten Versuch rückt malzige Fülle stärker in den Vordergrund und wird von einer sanft integrierten Säure getragen. Noten von dunklem Brot, Karamell, Pflaume und zarter Schokolade treffen auf einen feinen, „bretty“ Unterton. Ergebnis: ein süffiges, komplexes Braunbier – zugänglich wie ein modernes Oud Bruin, dabei klar Berliner in der Seele.
| Bierstil |
Historisches Bier – Berliner Braunbier (V2) |
| Alkoholgehalt |
6,5 % vol. |
| Brauart |
obergärig, Flaschennachgärung, unfiltriert, unpasteurisiert |
| Gärung/Kulturen |
Brettanomyces & Lactobacillus |
| Aroma |
dunkles Brot/Toast, Karamell, Pflaume, Rosine, leichte Schokolade, feine Säure, subtil „bretty“ |
| Genusstemperatur |
8–10 °C |
| Aussehen |
kastanienbraun bis dunkelbraun, leicht trüb, dezente Schaumkrone |
| Speisenempfehlung |
Schmorgerichte, gereifter Käse, BBQ, Roggenbrot, Schoko- & Karamelldesserts, Pflaumencrumble |
| Gebinde |
0,33 l (limitierte Abfüllung) |
Häufige Fragen (FAQ) zum Schneeeule Berliner Braunbier Harald – 2. Versuch
Was ist Berliner Braunbier?
Ein historischer, obergäriger Berliner Bierstil – das dunkle Pendant zur Berliner Weisse. Mit dunklen Malzen gebraut und traditionell mit Brettanomyces vergoren: malzig, komplex, mit feiner Säure.
Worin unterscheidet sich „Harald V2“ von „Harald V1“?
Der 2. Versuch betont stärker Malz & Karamell und integriert die Säure sanfter. V1 galt als säurebetonter und „brettiger“ – V2 wirkt runder und ausgewogener.
Wie schmeckt das Bier?
Kastanienbraune Malzfülle (Brot, Karamell, leichte Schokolade) trifft auf zurückhaltende, spritzige Säure. Subtile Brett-Noten sorgen für Tiefe und einen trockenen, eleganten Abgang.
Wie serviere ich Harald am besten?
Bei 8–10 °C in einem Kelch-/Teku-Glas. Passt ausgezeichnet zu Schmorgerichten, BBQ, kräftigem Käse und Schoko-Desserts.
Ist das Bier zum Lagern geeignet?
Kurz- bis mittelfristige Lagerung ist möglich; die Brett-Hefe kann über die Zeit Nuancen verändern. Für maximale Frische & Balance zeitnah genießen.
Über Schneeeule
Schneeeule (Berlin) steht für die Wiederentdeckung historischer Berliner Bierstile – allen voran die Berliner Weisse – und ihre moderne, eigenständige Interpretation. Gründerin Ulrike Genz arbeitet mit historischen Hefestämmen, Holzreife und Wildkulturen. So entstehen Biere, die Vergangenheit und Gegenwart mit Berliner Schnauze verbinden.
Hier erfährst du mehr über die Brauerei Schneeeule!
| Artikelnummer: |
1031061
|
| Versandgewicht: |
0,70 kg
|
| Artikelgewicht: |
0,40 kg
|
| Inhalt: |
0,33 l
|
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurebakterien, Zucker
Allergiehinweis: enthält Weizen, Gerste, Weizen- und Gerstenerzeugnisse (glutenhaltiges Getreide), Weizenmalz, Gerstenmalz
Schneeeule Brauerei GmbH
Edingburger Straße 59
13349 Berlin
In der aktuellen Sprache gibt es keine Bewertungen.
