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Whisky - Ick bin Berliner
Whisky & Rum - Ick bin Berliner

Whisky

Entdecke handgefertigten Whisky aus Berliner Manufakturen – regional, einzigartig und voller Charakter. Ob Single Malt oder kreative Blends, unsere Auswahl verbindet Tradition mit moderner Destillationskunst.

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Whisky – Tradition trifft Berliner Handwerkskunst

Whisky, die „Wasser des Lebens“ genannte Spirituose, blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück. Seine Ursprünge lassen sich bis ins 15. Jahrhundert nach Schottland und Irland zurückverfolgen, wo Mönche die Kunst der Destillation perfektionierten. Ursprünglich wurde Whisky weniger als Genussmittel, sondern vielmehr zu medizinischen Zwecken hergestellt. Doch schnell erkannten die Menschen das geschmackliche Potenzial des Getreidebrands, und Whisky entwickelte sich zur Kultspirituose.

Einige Anekdoten aus der Geschichte des Whiskys zeigen, wie tief verwurzelt er in der Kultur ist. So war Whisky im 18. Jahrhundert in Schottland teilweise illegal, was zu einer florierenden Schwarzbrennerszene führte. Die schottischen Highlands waren übersät mit versteckten Destillerien, die in entlegenen Tälern hochwertigen Whisky produzierten – oft unter den Augen der Steuerbehörden, die vergeblich nach den versteckten Brennblasen suchten.


Wie wird Whisky hergestellt?

Die Herstellung von Whisky beginnt mit dem Mälzen von Getreide – meist Gerste, Mais, Roggen oder Weizen. Das Getreide wird zum Keimen gebracht, getrocknet und anschließend gemahlen. Mit Wasser vermischt, entsteht eine Maische, die mit Hefe vergoren wird. Der entstehende Alkohol wird dann in Kupferbrennblasen destilliert.

Doch das eigentliche Geheimnis des Whiskys liegt in der Reifung. In Holzfässern, meist aus amerikanischer Weißeiche oder europäischen Sherryfässern, entwickelt der Whisky über Jahre hinweg seine Aromen. Die Fasswahl, das Klima und die Lagerdauer beeinflussen den Geschmack entscheidend.

Berliner Manufakturen greifen diese traditionellen Prozesse auf und verleihen dem Whisky einen modernen, regionalen Twist. Mit innovativen Fasslagerungen, lokalen Getreidesorten und kreativen Reifungsmethoden entstehen einzigartige Whiskys, die die Hauptstadt in jedem Tropfen widerspiegeln.


Whisky-Sorten und ihre Vielfalt

Whisky ist nicht gleich Whisky – die Vielfalt der Sorten macht ihn zu einer spannenden Spirituose für Genießer und Entdecker:

  • Single Malt Whisky: Aus 100 % gemälzter Gerste und in einer einzigen Destillerie hergestellt, bekannt für seine komplexen Aromen.
  • Blended Whisky: Eine Mischung aus verschiedenen Malt- und Grain-Whiskys, oft weicher im Geschmack.
  • Rye Whisky: Hauptsächlich aus Roggen hergestellt, würziger und kräftiger im Aroma.
  • Bourbon: Ein amerikanischer Whisky aus Mais, süßer und vanilliger im Geschmack.
  • Grain Whisky: Aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, meist für Blends verwendet.

Berliner Destillerien setzen hier auf Vielfalt und Kreativität, indem sie traditionelle Rezepturen mit modernen Techniken kombinieren.


Whisky-Cocktails – Klassiker neu interpretiert

Whisky ist nicht nur pur ein Genuss, sondern auch die Basis für viele ikonische Cocktails. Hier ein paar Klassiker, die mit Berliner Whisky eine ganz neue Note erhalten:

  • Whisky Sour: 50 ml Whisky, 25 ml Zitronensaft, 20 ml Zuckersirup, Eis – perfekt ausbalanciert zwischen süß und sauer.
  • Old Fashioned: Ein Klassiker mit 50 ml gereiftem Whisky, Zuckerwürfel, Bitter und einer Orangenzeste.
  • Manhattan: 50 ml Whisky, 20 ml roter Wermut, ein Spritzer Angostura Bitter – elegant und zeitlos.
  • Rob Roy: Eine Variante des Manhattan, aber mit schottischem Whisky – kräftig und aromatisch.

Rezept-Tipp: Berliner Smoked Whisky Fizz

  • 50 ml Berliner Single Malt Whisky
  • 20 ml Zitronensaft
  • 15 ml Honigsirup
  • Ein Spritzer Soda
  • Ein Hauch Rauchsalz oder geräucherte Eiswürfel für das besondere Aroma

Alle Zutaten shaken, in ein Glas mit Eis füllen und mit Soda aufgießen. Das Ergebnis: Ein erfrischender Drink mit rauchiger Berliner Note!


Entdecke Whisky aus Berliner Manufakturen

Ob Single Malt, Rye oder kreative Blends – Whisky aus Berliner Manufakturen vereint Tradition und Innovation. Hier trifft jahrhundertealtes Handwerk auf moderne Destillationstechniken und regionale Zutaten. Entdecke jetzt unsere exklusive Auswahl an Berliner Whiskys in unserem Onlineshop.

Bringe ein Stück Hauptstadt in dein Glas!

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