Wodka
Entdecke handgefertigten Wodka aus Berliner Manufakturen – regional, hochwertig und voller Charakter. Ob pur genossen oder als Basis für kreative Cocktails, unsere Auswahl vereint traditionelle Destillationskunst mit modernen Aromen.
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Wodka – Tradition trifft auf Innovation aus Berliner Manufakturen
Wodka zählt weltweit zu den beliebtesten Spirituosen und ist auch in Deutschland weiterhin äußerst gefragt. Wodka bleibt eine konstante Größe in den Bars und Haushalten. Seine Geschichte reicht über 700 Jahre zurück – seit dem 14. Jahrhundert wird er destilliert, ursprünglich als eine Lösung für die Verarbeitung von überschüssigem Getreide.
Besonders Roggen erwies sich als hervorragender Rohstoff, weshalb er bis heute neben anderen Getreidesorten die Basis vieler hochwertiger Wodkas bildet. Ein weit verbreitetes Missverständnis ist, dass Wodka stets aus Kartoffeln hergestellt wird – tatsächlich sind Getreide und Melasse weitaus üblicher.
Die Kunst der Herstellung – Reinheit und Charakter
Wodka wird aus kohlenhydrathaltigen Rohstoffen destilliert, meist aus Getreide, gelegentlich aus Kartoffeln oder sogar Trauben. Während Kartoffel-Wodka eine Rarität geworden ist, setzen viele Destillerien auf Roggen, Weizen oder Mais. In Berlin entstehen in kleinen Manufakturen besonders charaktervolle Sorten, die Handwerkskunst und moderne Destillationstechniken vereinen.
Der Herstellungsprozess beginnt mit der Vergärung der Maische, aus der zunächst ein niedrigprozentiger Alkohol entsteht. Durch mehrfaches Destillieren und Filtern – häufig mit Aktivkohle oder anderen Verfahren – entsteht ein reines, geschmacksneutrales Destillat, das für seinen weichen Charakter geschätzt wird. Besonders hochwertige Wodkas werden mehrfach destilliert und gefiltert, um unerwünschte Begleitaromen zu minimieren.
Geschmack – von mild bis ausdrucksstark
Lange galt das Ideal eines Wodkas als besonders mild und neutral. Heute erleben aromatischere Varianten eine Renaissance. Berliner Manufakturen setzen verstärkt auf Getreide mit ausgeprägten Noten von Vanille, Roggen oder dezenten Gewürzen, was den Wodka nicht nur als Cocktailbasis, sondern auch für den puren Genuss attraktiv macht. Einige Destillerien experimentieren mit Fasslagerung oder speziellen Filtrationsmethoden, um feine Nuancen herauszuarbeiten.
Wodka oder Vodka – welche Schreibweise ist richtig?
Die Frage, ob es Wodka oder Vodka heißt, sorgt immer wieder für Verwirrung. Im Russischen wird die Spirituose als водка bezeichnet, was im Deutschen korrekt mit Wodka übersetzt wird. In Polen nennt man ihn Wódka. Doch warum begegnet uns so häufig die Schreibweise mit V?
Der Grund liegt in der internationalen Verbreitung der Spirituose: Im englischsprachigen Raum, aber auch im Französischen, wird die Schreibweise Vodka verwendet. Durch die wachsende Popularität amerikanischer und französischer Premium-Marken wie Grey Goose Vodka oder Ciroc Vodka hat sich diese Variante weltweit etabliert. Sogar der bekannte polnische Belvedere Vodka nutzt die internationale Schreibweise mit V, obwohl in Polen traditionell das W verwendet wird.
Beide Varianten sind heute gängig – welche du bevorzugst, bleibt deinem persönlichen Geschmack überlassen!
Genusskultur – Wie trinkt man Wodka am besten?
Während Wodka in Osteuropa oft bei Zimmertemperatur genossen wird, bevorzugt man ihn hierzulande gekühlt oder auf Eis. Traditionell begleitet er herzhafte Speisen oder wird mit einer Essiggurke gereicht – eine Kombination, die den Geschmack unterstreicht und angenehm harmoniert. In der modernen Barkultur bleibt Wodka eine unverzichtbare Zutat für Klassiker wie den Moscow Mule, Cosmopolitan oder Bloody Mary.
Wodka aus Berliner Manufakturen – Ein besonderes Erlebnis
In Berlin entstehen in kleinen Destillerien außergewöhnliche Wodkas, die Handwerkskunst, lokale Zutaten und moderne Verfahren vereinen. Diese regionalen Spezialitäten bieten eine spannende Alternative zu den bekannten internationalen Marken und bringen authentischen Berliner Spirit ins Glas.
Ob pur, als Basis für Cocktails oder als Geschenk – Berliner Wodka steht für Qualität und Charakter.