Lemke Budike Weisse 0,33l – Berliner Weiße mit Brettanomyces-Hefe
Spritzig. Sauer. Historisch Berlin.
Die Lemke Budike Weisse bringt einen der ältesten Bierstile der Hauptstadt zurück ins Glas – frisch interpretiert, traditionell vergoren und wunderbar komplex.
Im Glas wirkt sie fast wie ein geheimnisvoller Weißwein: hell, fein perlend und elegant. In der Nase duftet die Budike Weisse nach französischem Cidre und Apfelmost. Der erste Schluck erinnert an geriebene Boskoop-Äpfel – zunächst leicht süß, dann dezent säuerlich und am Ende harmonisch rund.
Beim zweiten Schluck zeigt sich die ganze Raffinesse: Orangen-Zitrusnoten, Melone, Gurke, Dill und ein Hauch Senfkorn machen dieses Sauerbier zu einem außergewöhnlichen Berliner Geschmackserlebnis.
Der Clou: Die Budike Weisse wird mit Brettanomyces-Hefe und traditioneller Mischgärung nach historischem Vorbild gebraut. So entsteht ein lebendiges Bier mit Charakter, Geschichte und echter Hauptstadtseele.
Mit nur 3,5 % vol. bleibt sie wunderbar leicht und erfrischend – ideal als Aperitif statt Sekt oder Prosecco, zu feinen Speisen oder als originelles Berliner Mitbringsel.
Auch perfekt für Hotels, Events, Bierverkostungen, Firmenpräsente oder hochwertige Geschenkboxen mit Berliner Spezialitäten.
Kurzbeschreibung
Traditionelle Berliner Weiße mit Brettanomyces-Hefe, feiner Säure und komplexem Frucht-Kräuter-Aroma.
- Berliner Weiße nach historischem Vorbild
- Mit Brettanomyces-Hefe & traditioneller Mischgärung
- Aromen von Apfelmost, Boskoop, Orange, Melone, Gurke & Dill
- Leicht, spritzig und erfrischend mit 3,5 % vol.
- Ideal als Aperitif, Geschenk oder Berliner Souvenir
Hinweis zum Jugendschutz:
Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren. Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren. Bitte verantwortungsvoll genießen.
0,33l Flasche, inkl. 0,08 € Mehrwegpfand
Wie schmeckt die Lemke Budike Weisse?
In der Nase zeigt sich die Budike Weisse mit Noten von französischem Cidre und Apfelmost. Am Gaumen erinnert der erste Eindruck an geriebene Boskoop-Äpfel – anfangs leicht süß, später fein säuerlich und wunderbar rund.
Dazu kommen Orangen-Zitrustöne, Honigmelone, Gurke, Dill und ein feiner Hauch Senfkorn. Die Säure bleibt lebendig, aber ausgewogen.
Ein komplexes, historisch inspiriertes Berliner Sauerbier – spritzig, ungewöhnlich und absolut typisch Hauptstadt.
Steckbrief
| Bierstil |
Berliner Weiße / Sauerbier |
| Inhalt |
0,33 l |
| Alkoholgehalt |
3,5 % vol. |
| Stammwürze |
10 °P |
| Bittereinheiten |
3 BE |
| Gärung |
Traditionelle Mischgärung mit Brettanomyces-Hefe |
| Malz |
Pilsner- & Weizenmalz |
| Hopfen |
Keine Hopfengabe |
| Zutaten |
Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe, Milchsäurekulturen |
| Aroma |
Apfelmost, Cidre, Boskoop, Orange, Melone, Gurke, Dill, Senfkorn |
| Geschmack |
Fruchtig, spritzig, fein säuerlich und harmonisch rund |
| Genusstemperatur |
6–8 °C |
| Speiseempfehlung |
Brauhaussalat, Ziegenkäse, Weißwürste, Eisbein, Apfelstrudel oder solo als Aperitif |
| Allergiehinweis |
Enthält Gerste, Weizen, Gersten- und Weizenerzeugnisse, Gerstenmalz und Weizenmalz |
Stil & Story: Budike Weisse
Schon seit dem 16. Jahrhundert tranken die Berliner gerne ihre „Weisse“. Als die Hugenotten an der Spree eintrafen, prägte sich in der Stadt ein neuer Begriff für Schankstätten: Budike – abgeleitet von Boutique.
Der Wirt, Budiker genannt, schenkte bis ins frühe 19. Jahrhundert meistens Berliner Weiße aus: ein leichtes Bier aus Weizen- und Gerstenmalz, dem wilde Hefen seinen typischen süß-säuerlichen Charakter verliehen.
Napoleons Truppen nannten die Berliner Weiße bewundernd den „Schaumwein des Nordens“. Die Lemke Budike Weisse holt diesen historischen Stil zurück in die Hauptstadt – frisch, mutig und mit moderner Braukompetenz.
Über Brauerei Lemke
Seit 1999 steht die Brauerei Lemke für handwerklich gebraute Berliner Bierspezialitäten mit eigenständigem Charakter. Mitten in Berlin entstehen hier Craftbiere mit Leidenschaft, Erfahrung und echter Braukompetenz.
Mit der Budike Weisse zeigt Lemke, wie spannend traditionelle Berliner Braukunst heute schmecken kann – historisch inspiriert, modern gebraut und typisch Berlin.
Echt Berlin. Echt jut. Berliner Weiße mit Hauptstadtcharakter.
Hinweis: Kühl und dunkel lagern. Gut gekühlt genießen.
