Schneeeule Wilder Billy 2 0,75l – Wild Ale mit Rosenblüten aus Berlin
Wild. Floral. Voller Berliner Charakter.
Dit hier ist Berliner Craftbier ohne Regeln. Der Schneeeule Wilder Billy 2 verbindet wilde Hefekulturen, moderne Hopfenaromen und feine Rosenblüten zu einem außergewöhnlichen Wild Ale mit echter Hauptstadtseele.
Entstanden als limitierte Collaboration zwischen der Berliner Schneeeule Brauerei und Fuerst Wiacek, trifft hier traditionelle Sauerbier-Kultur auf moderne IPA-Energie – funky, frisch und herrlich unberechenbar.
Im Glas zeigt sich dieses Wild Sour Ale goldgelb und leicht trüb mit cremigem Schaum. In der Nase steigen Limette, Grapefruit und feines Rosenwasser auf. Am Gaumen verbinden sich lebendige Säure, saftige Fruchtigkeit und dezente florale Noten zu einem wunderbar komplexen Geschmackserlebnis.
Die Rosenblüten sorgen dabei nicht für Parfüm, sondern für feine Eleganz und Tiefe. Unterstützt von Milchsäurekulturen und wilden Hefen entsteht ein modernes Berliner Wild Ale mit enormer Frische und Charakter.
Mit 6,5 % vol. besitzt der Wilder Billy 2 genug Kraft für Craftbier-Fans, bleibt dabei aber angenehm saftig und unglaublich trinkfreudig.
Perfekt als Aperitif, für Bier-Tastings oder als außergewöhnliches Geschenk aus Berlin für echte Craftbier-Liebhaber:innen.
Auch ideal für Fine-Dining-Konzepte, moderne Bierpairings oder hochwertige Geschenkboxen mit Berliner Spezialitäten.
Kurzbeschreibung
Limitiertes Wild Ale aus Berlin mit Rosenblüten, wilden Hefen und frischer Säure.
- Collaboration zwischen Schneeeule & Fuerst Wiacek
- Wild Ale mit Rosenblüten und Milchsäurekulturen
- Aromen von Limette, Grapefruit & Rosenwasser
- Funky, floral und angenehm säuerlich
- Limitierte Berliner Craftbier-Edition
Hinweis zum Jugendschutz:
Verkauf nur an Personen ab 18 Jahren. Keine Abgabe an Jugendliche unter 18 Jahren. Bitte verantwortungsvoll genießen.
0,75l Flasche, inkl. 0,15 € Mehrwegpfand
Wie schmeckt der Schneeeule Wilder Billy 2?
Der Wilder Billy 2 startet frisch und saftig mit intensiven Zitrusnoten von Limette und Grapefruit. Bereits in der Nase zeigen sich wilde Hefearomen und feine florale Akzente.
Am Gaumen trifft die lebendige Berliner Säure auf fruchtige Hopfenaromen und dezentes Rosenwasser. Die Milchsäure sorgt für Frische, während die Rosenblüten dem Bier eine elegante, fast verspielte Tiefe verleihen.
Das Ergebnis ist ein funky, saures und gleichzeitig wunderbar ausgewogenes Wild Ale mit moderner Berliner Handschrift.
Ein Craftbier für Entdecker:innen, Sauerbier-Fans und alle, die ungewöhnliche Aromen lieben.
Steckbrief
| Bierstil |
Wild Ale / Sour IPA |
| Inhalt |
0,75 l |
| Alkoholgehalt |
6,5 % vol. |
| Bittereinheiten |
0 IBU |
| Stammwürze |
14 °Plato |
| Zutaten |
Wasser, Gerste, Weizen, Hopfen, Hefe, Ingwer, Orangen- und Zitronenschalen, Lactobacillus, Zucker |
| Aroma |
Funky, floral, Limette, Grapefruit und Rosenwasser |
| Geschmack |
Fruchtig, sauer, wild und elegant floral |
| Genusstemperatur |
6–8 °C |
| Aussehen |
Goldgelb, trüb und mit cremigem Schaum |
| Speiseempfehlung |
Hartkäse mit Feigensenf, Mac ’n’ Cheese oder Crêpes mit Früchten |
Was macht den Wilder Billy 2 besonders?
Der Wilder Billy 2 entstand als limitierte Collaboration zwischen zwei der spannendsten Berliner Craftbier-Brauereien: Schneeeule und Fuerst Wiacek.
Die Kombination aus wilden Hefen, Berliner Sauerbier-Kultur, modernen Hopfenaromen und echten Rosenblüten sorgt für ein einzigartiges Geschmacksprofil zwischen Wild Ale, Sour IPA und floraler Berliner Kreativität.
Ein außergewöhnliches Berliner Craftbier, das traditionelle Berliner Weisse neu interpretiert – wild, modern und absolut eigenständig. :contentReference[oaicite:0]{index=0}
Über Schneeeule
Die Berliner Schneeeule Brauerei steht für die kreative Weiterentwicklung historischer Berliner Bierstile. Gründerin Ulrike Genz gilt als eine der wichtigsten Persönlichkeiten der Berliner-Weisse-Renaissance.
Mit wilden Hefen, Fassreifung und experimentellen Rezepturen entstehen hier moderne Sauerbiere mit Berliner Seele – handwerklich, charakterstark und kompromisslos eigenständig.
Echt Berlin. Echt jut. Wild Ale mit Rosenpoesie.
Hinweis: Kühl und dunkel lagern. Gut gekühlt genießen.
