Blutwurstmanufaktur
Die Blutwurstmanufaktur produziert seit über 100 Jahren hochwertige Wurstspezialitäten wie Bauernleberwurst, Berliner Leberwurst und Blutwurst, bekannt für ihre handwerkliche Qualität und geheime Gewürzmischung. Mehr über die Blutwurstmanufaktur? Einfach nach unten scrollen.
Blutwurstmanufaktur – Traditionelle Wurstspezialitäten aus Berlin
Die Blutwurstmanufaktur in Berlin-Neukölln, geführt von Fleischermeister Marcus Benser, steht für hochwertige Wurstspezialitäten, die in meisterlicher Handarbeit produziert werden. Bekannt ist die Manufaktur vor allem für ihre preisgekrönte schwarze Blutwurst.
Geschichte der Blutwurstmanufaktur
Marcus Benser stammt aus einer alten Fleischerfamilie aus Weimar in Thüringen. Schon als Kind half er in der Wurstküche seines Großvaters und entwickelte früh eine Leidenschaft für das Fleischerhandwerk. Nach einer Zwischenstation in der Bankbranche kehrte Benser zu seinen Wurzeln zurück und absolvierte eine Ausbildung zum Fleischermeister in Berlin. Seit 1996 führt er die Blutwurstmanufaktur in Neukölln-Rixdorf, die seit über 100 Jahren Wurstspezialitäten nach traditioneller Art herstellt. 2004 wurde Benser von der französischen „Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin“ zum „Ritter der Blutwurst“ geschlagen, eine Ehre, die auch dem berühmten Koch Paul Bocuse zuteil wurde.
Besonderheiten der Blutwurstmanufaktur
Die Blutwurstmanufaktur legt großen Wert auf die Verwendung bester Zutaten und eine geheime Gewürzmischung, die den Produkten ihren einzigartigen Geschmack verleiht. Die Fleischerei ist bekannt für ihre traditionellen Herstellungsmethoden, bei denen keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet werden. Die Wurstspezialitäten, darunter die berühmte schwarze Blutwurst, werden in kleinen Chargen mit viel Sorgfalt und Liebe zum Detail produziert. Die Fleischerei arbeitet eng mit regionalen Höfen zusammen, um die Qualität und Frische der Zutaten zu gewährleisten (Blutwurstmanufaktur) (QIEZ).
Ick bin Berliner empfiehlt:
- Bauernleberwurst: Eine traditionelle Leberwurst mit herzhaftem Geschmack, ideal für Brotaufstriche.
- Berliner Leberwurst: Eine fein gewürzte Leberwurst, die den typischen Berliner Geschmack verkörpert.
- Blutwurst im Glas: Die berühmte schwarze Blutwurst, praktisch im Glas verpackt, für langanhaltenden Genuss.